小纸杯海棉蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
享受惬意的午后阳光，品一杯清香的普洱茶，再来一碟小茶点，有美食的相伴，心情就会很好，今天给大家介绍一款简单的小纸杯海棉蛋糕，作为下午茶点或者餐前小吃都不错哦。
小纸杯海棉蛋糕营养建议
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含糖量 19.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小纸杯海棉蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋4个
- 低筋面粉120克
- 白糖80克
- 色拉油45克
小纸杯海棉蛋糕的做法
1
把鸡蛋、白糖放入干净的打蛋盆中
2
用打蛋器低速搅打蛋液，到蛋液的体积膨胀5倍左右，蛋糕糊画圈不会立即消失
3
将低筋面粉过筛后加入步骤2中，用橡皮刮刀翻拌均匀，加入色拉油，面糊搅拌均匀
4
用勺子将蛋糕糊放入纸杯至7分满，端起烤盘轻轻震动几下，震出蛋糕糊中的大泡
5
放入已预热的烤箱，160度上下火、中上层烤25分钟即可
成品图
小纸杯海棉蛋糕的烹饪技巧
此款方子是第一次试验，在打发鸡蛋的过程中，没有采用热水隔温方法，直接在常温下打发，最后做出来的蛋糕不松软，希望大家打发鸡蛋的时候采用热水隔温法