炖冻豆腐
- 炖
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
冻豆腐”是把大豆腐冻透而成的，经过冷冻后的冻豆腐，已经改变了原来豆腐的特性，所以“冻豆腐”是东北的特色食材。过去只有在寒冷的冬天才可以吃到冻豆腐，现在用冰箱冷冻，就是在夏天也可以品味到大豆腐。
炖冻豆腐营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
炖冻豆腐的食材2人份
- 冻豆腐1块
- 白菜300克
- 猪油10克
- 盐5克
- 鸡精2克
- 酱油1茶匙
- 葱适量
炖冻豆腐的做法
1
把白菜叶浸泡洗净
2
捞出攥干水分
3
把冻豆腐解冻后切块
4
锅中放入猪油，炒香葱花
5
放入白菜叶煸炒均匀
6
加入适量酱油，翻炒均匀
7
加适量水烧开
8
放入冻豆腐
9
炖制5分钟，加盐、鸡精调味
10
再炖制1分钟，即可关火
11
出锅盛入碗中，即可上桌品味
成品图
炖冻豆腐的烹饪技巧
用猪油烧制菜肴香味浓郁，当然也可以选择植物油
酱油不宜多放，加一点调色提味就可以了