鲜蔬鸡蛋卷
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
用冰箱里现有的菜菜和鸡蛋做了一份早餐
鲜蔬鸡蛋卷营养建议
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含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜蔬鸡蛋卷的食材2人份
- 西葫芦200克
- 南瓜100克
- 鸡蛋3个
- 五香粉1克
- 胡椒粉0.5克
- 香葱50克
- 盐适量
- 面粉适量
鲜蔬鸡蛋卷的做法
1
南瓜去皮和西葫芦分别擦成细丝
2
香葱切成碎粒备用
3
把两种丝加盐3克混合均匀杀出水分。（大概5分钟左右）
4
磕入鸡蛋、加香葱碎、胡椒粉、五香粉搅拌均匀
5
加入适量面粉（约90克）和水搅拌均匀成糊状
6
面糊不能太稀或是太稠（太稀不好成型，太稠又摊不开）
7
电饼铛加热，抹一层浅薄油
8
倒入蛋糊，刮板摊平烙制
9
一面有金黄色时翻面，将另一面也烙至金黄色
10
从一边卷起切段装盘，配上番茄沙司，美美的早餐开始吧
成品图
鲜蔬鸡蛋卷的烹饪技巧
面粉和水的用量根据菜杀出的水分和自己的喜好调整
鸡蛋里的蔬菜可以根据自己的口味添加