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诗文 UFO煎饼
释义
UFO煎饼的做法

UFO煎饼

  • 咸鲜味
  • <30分钟
  • 初级入门

面粉和玉米面混合成的面皮,西葫芦鸡丁做馅儿,既是菜,又是主食,如辅以薄粥更佳。

UFO煎饼营养建议

  • 含糖量 23.03
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

UFO煎饼的食材2人份

  • 低筋面粉200克
  • 玉米面(强化豆粉)50克
  • 鸡肉200克
  • 西葫芦1条
  • 鸡蛋2个
  • 少许
  • 食用油少许
  • 黑胡椒粉少许
  • 酵母粉3克

UFO煎饼的做法

1 UFO煎饼菜谱图解

将面粉、玉米面、酵母粉、鸡蛋、盐、油、胡椒粉等一起加水搅拌成絮状,再揉成光滑的面团,自然饧发20分钟

2 UFO煎饼菜谱图解

将鸡丁、西葫芦丁加入盐等调料炒熟

3

将饧好的面团再揉一会儿,排气。擀成约半厘米厚的面皮,再用小碗或其他适当工具刻成圆形面皮。(做法同饺子皮)

4 UFO煎饼菜谱图解

在面皮中间加入馅料儿

5 UFO煎饼菜谱图解

上面盖上一块面皮

6 UFO煎饼菜谱图解

用叉子沿边缘压紧,形成花纹

7 UFO煎饼菜谱图解

压成花边

8

电饼铛预热,刷少许油,将饼放入,烙至两面金黄即可

成品图

UFO煎饼的烹饪技巧

面粉中可根据口味加入胡椒粉,五香粉或其他调料
馅料炒熟,可减少烙饼时间,避免火候掌握不好,面皮焦了馅还没熟
馅料不能放太多,面皮不要太薄
造型时边缘既要压紧,又不能压断,而且要注意花纹大小一致才好看

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更新时间:2025/3/15 9:15:09