榴莲冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
夏天的最爱
榴莲冰淇淋营养建议
-
含糖量 11.06克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
榴莲冰淇淋的食材2人份
- 榴莲180克
- 芒果180克
- 鸡蛋黄2个
- 牛奶267毫升
- 淡奶油167毫升
- 柠檬汁25克
- 细砂糖113克
- 食盐1茶匙
榴莲冰淇淋的做法
1
蛋黄、细砂糖、牛奶全部倒入奶锅，并搅拌均匀。把奶锅用小火加热并不断搅拌，直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势，立即离火，离火后，立即倒入全部的冷的淡奶油，并搅拌均匀。然后，加入一点点盐，让它彻底冷却
2
把芒果去皮搅打成芒果泥，榴莲也打成泥，在芒果泥和榴莲泥里分别加入柠檬汁和细砂糖，搅拌均匀，放进冰箱冷藏1个小时
3
蛋黄和牛奶混合物彻底冷却后，将冷藏好的水果泥倒入，并用打蛋器搅打均匀。搅匀以后的冰淇淋液，放进冰箱冷冻，冰淇淋液冷冻到开始结冰以后，取出来，用电动打蛋器搅打片刻，重新放入冰箱。之后，每隔半个小时取出来搅打一次
4
重复搅打4次以上，再将冰淇淋彻底冻硬，冰淇淋就做好了
成品图
