凉拌松花蛋
- 拌
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
松花蛋有清肺泄热、涩肠止痢、醒脾解酒的功效。可促进食欲；降低血压；其碱性较大，可中和胃酸。
凉拌松花蛋营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
凉拌松花蛋的食材2人份
- 松花蛋4枚
- 芝麻油5克
- 白醋20克
- 蒜瓣15克
- 生姜20克
- 青椒1个
- 红椒1个
凉拌松花蛋的做法
1
准备好食材
2
青红椒切小块，姜、蒜切大小相仿的片
3
切好的辅料用白醋浸泡
4
剥好松花蛋，每个切成4瓣，码放于盘中
5
将用白醋浸泡好的辅料拌匀，倒在松花蛋中间
6
四周用小香芹点缀，淋上几滴香油
成品图
凉拌松花蛋的烹饪技巧
尽量选择含铅量低的松花蛋
不要将松花蛋冷冻，蛋内水分因低温而结冰，会改变原有的风味
松花蛋含有一定的铅，在人体中能取代钙质，缺钙者和骨质疏松者忌食
肝病患者勿食松花蛋