水晶鱼鳞冻

天气渐渐变凉了，食欲也变得越来越好，?美?美这几天迷上了这道菜，为啥？虽然一个原因是因为它胶原蛋白特别丰富，而且好吃好吃，但，好吃的美食多了去了，所以，更重要的一个原因是——不要钱哈哈！如今生活物资似乎越来越贵，不花钱的菜，咱们可不能错过呢！ 天冷，我迷上了吃它，不花1分钱，满满的胶原蛋白，清爽细嫩！ 现在还有不要钱的菜？还真是呢，不过您得放下脸面才能弄的到。 周末去买鱼，发现鱼身上的鱼鳞特别厚实，一刀刮下去，厚厚的鱼鳞整整齐齐的就下来了，我瞬间就觉得鱼鳞这么白白丢掉当垃圾太浪费了，赶忙叫住老板，我找了个塑料袋，让老板帮我把鱼鳞给囤起来，回家做好吃的去！ 好多年没吃过这美味啦！吃鱼鳞冻的记忆，还存在童年时代，那个时候家里条件不好，但是爸爸妈妈特别能干，总是想方设法弄些好吃的给我们补身体。下河捕鱼、上山摘野菜，不同的季节，妈妈总会像变戏法一样弄来各种美味，好不容易能弄到一条大鱼，吃剩下的鱼骨头鱼刺鱼皮等，妈妈总是舍不得扔掉，加点水再熬一熬，滤出菜渣，将汤汁放一晚上，第二天就能吃到美味的水晶冻啦！清爽开胃，小朋友们最喜欢了，不过这美味必须得到了冬天，天气寒冷的时候才能吃得到，所以格外精贵，夏天的时候再嘴馋也没办法尝到。 现在好了，有了冰箱，咱想什么时候吃都可以，用鱼鳞做出来的水晶冻，没有丝毫的杂质，颜色更清爽，口感更柔软，满满的胶原蛋白，不用花钱的大补汤呢！您如果不做鱼冻，直接熬出汤汁用来做高汤也是不错的，煮面条饺子的时候挖几勺，保管汤汁特别好喝！ 收集鱼鳞很简单，菜市场杀鱼的地方，让老板给留?这?就成，不过依照我的经验，您最好买点鱼，老板才高兴哈。 别看这人人都不要的鱼鳞，它的营养可是特别丰富的呢！ 鱼鳞中含有较多的卵磷脂，这种物质有增强记忆力和延缓衰老的作用。鱼鳞中的不饱和脂肪酸，能够加快胆固醇的代谢。鱼鳞的钙、磷元素都是人体所需要的微量元素，尤其是钙质，对身体处于发育的小孩，以及容易骨质疏松的老人来说相当好。 单独吃鱼鳞，估计没人能接受，但是将鱼鳞熬成汤，做成鱼冻，简单调个味就好吃，当作宴客菜也非常拿得出手呢！试试吧！