诗文 | 肉炒鸡毛菜 |
释义 |
肉炒鸡毛菜
今天所说的鸡毛菜,很多地方有不同的说法。其实就是种植的大白菜,刚刚长成小苗。因为只留一棵苗可以长成大白菜,所以多余的就会减掉。因为菜农就只在现在这几天减掉鸡毛菜,所以现在价格也就很便宜,一块钱就可以买一兜,很便宜。而减掉的小菜苗,因为还非常小当然就非常嫩,几乎在开水锅中烫一下就熟了。当然味道可想而知一定很好吃。今天在老妈家里看到老妈摘洗了一小盆鸡毛菜,看着就馋了,因为再过几天小菜苗长大一点味道就不好吃了,现在正是口感最好的时候。今天就和大家分享鸡毛菜的简单做法,感兴趣的可以试试哦! 肉炒鸡毛菜营养建议
肉炒鸡毛菜的食材2人份
肉炒鸡毛菜的做法
1
首先处理食材,猪肉切成筷子粗细的肉条;鸡毛菜摘掉菜根冲洗干净;葱姜切好备用
2
起锅烧油,油热放入肉条和姜片煸炒
3
炒至肉条变色,放入生抽和醋提鲜改色去腥
4
放入葱花翻炒,记得锅边溜点水,以防糊锅
5
等到肉条六成熟的时候,放入鸡毛菜
6
炒至鸡毛菜断生,放盐和蚝油调味即可出锅
成品图
肉炒鸡毛菜的烹饪技巧明儿总结:1清洗鸡毛菜的时候,因为这种菜很容易夹着泥沙,所以要不断冲洗多遍,才能保证干净无泥沙 |
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