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诗文 肉炒鸡毛菜
释义
肉炒鸡毛菜的做法

肉炒鸡毛菜

  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

今天所说的鸡毛菜,很多地方有不同的说法。其实就是种植的大白菜,刚刚长成小苗。因为只留一棵苗可以长成大白菜,所以多余的就会减掉。因为菜农就只在现在这几天减掉鸡毛菜,所以现在价格也就很便宜,一块钱就可以买一兜,很便宜。而减掉的小菜苗,因为还非常小当然就非常嫩,几乎在开水锅中烫一下就熟了。当然味道可想而知一定很好吃。今天在老妈家里看到老妈摘洗了一小盆鸡毛菜,看着就馋了,因为再过几天小菜苗长大一点味道就不好吃了,现在正是口感最好的时候。今天就和大家分享鸡毛菜的简单做法,感兴趣的可以试试哦!

肉炒鸡毛菜营养建议

  • 含糖量 1.82
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

肉炒鸡毛菜的食材2人份

  • 猪肉100克
  • 鸡毛菜500克
  • 葱姜 适量
  • 10克
  • 5克
  • 生抽 5克
  • 3克
  • 蚝油2克

肉炒鸡毛菜的做法

1 肉炒鸡毛菜菜谱图解

首先处理食材,猪肉切成筷子粗细的肉条;鸡毛菜摘掉菜根冲洗干净;葱姜切好备用

2 肉炒鸡毛菜菜谱图解

起锅烧油,油热放入肉条和姜片煸炒

3 肉炒鸡毛菜菜谱图解

炒至肉条变色,放入生抽和醋提鲜改色去腥

4 肉炒鸡毛菜菜谱图解

放入葱花翻炒,记得锅边溜点水,以防糊锅

5 肉炒鸡毛菜菜谱图解

等到肉条六成熟的时候,放入鸡毛菜

6 肉炒鸡毛菜菜谱图解

炒至鸡毛菜断生,放盐和蚝油调味即可出锅

成品图

肉炒鸡毛菜的烹饪技巧

明儿总结:1清洗鸡毛菜的时候,因为这种菜很容易夹着泥沙,所以要不断冲洗多遍,才能保证干净无泥沙
2因为鸡毛菜很容易熟,所以要等到猪肉六成熟的时候,放入鸡毛菜,才可以保证鸡毛菜好吃的口感
3很多人喜欢先把鸡毛菜汆烫再炒,其实这样做是不对的,这样很容易让蔬菜中的维生素丢失,只要鸡毛菜够鲜嫩,最好直接下锅

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更新时间:2025/1/13 17:34:05