黑芝麻核桃粉花卷
- 蒸
- 麻酱味
- <90分钟
- 中级掌勺
有一点软；又带点香；隐约可见的黑芝麻让人越吃越上瘾 就爱这个简单纯朴的劲儿 找个时间静下心来 一起做适合宝宝的松软花卷吧 值得好好的学习一下 因为它没有任何的添加剂，松软的口感比馒头更适合宝宝，相对于西式点心也更容易消化吸收，优点多多，充分体现了中式面点优点多多，充分体现了中式面点发酵的魅力！
黑芝麻核桃粉花卷营养建议
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含糖量 32.34克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻核桃粉花卷的食材2人份
- 中筋面粉250克
- 温水135毫升
- 酵母(干)2-3克
- 白糖10克
- 黑芝麻核桃粉适量
- 食用油适量
黑芝麻核桃粉花卷的做法
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准备食材
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酵母放到温水里，搅拌均匀，静置3-5分钟，让酵母完全融化
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面粉放到大碗里，一只手慢慢倒水，另一只手用筷子顺时针不停搅拌。PS:水一定是慢慢倒，让它渗透到面粉里，减少颗粒感，让面团更好揉。还可以加10g砂糖一起和面，适量糖的加入可以缩短和面以后发酵的时间，让发酵更容易成功哦
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搅拌成棉絮状
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揉成光滑的面团，我一般用5-10分钟就可以了。PS:刚开始没有揉面经验的妈妈也不要害怕，大不了多揉一会，揉透的面团很松软有光泽
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揉好的面团放到盆里，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵到二倍大，撕开面团能看到均匀的发酵气孔，继续按揉5分钟，排出空气
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揉好的面团用擀面杖擀压，成面片状
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在上面刷一层油，不用太多哦。PS: 如果油量太多太大，会导致花卷上锅蒸的过程中发不起来，那就失败啦
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均匀撒上黑芝麻核桃粉
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折叠起来，用刀切成大小均匀的小剂子
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用细筷子在中间压一下
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PS: 刚开始学做花卷，旋转拧花的方式拧的不好看，笨的一塌糊涂，索性我没有用旋转的方法，直接收口，这个方法推荐给大家，更简单易懂呢
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放进蒸锅，继续醒15分钟，冷水开火蒸15分钟就好啦！
成品图
黑芝麻核桃粉花卷的烹饪技巧
小提示：花卷是非常经典家常的中点，口味也很多变，还可以把黑芝麻粉换成葱末，营养丰富，适合孩子哟！