辣拌脆黄瓜
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
凉拌菜简单易做，常见到的家常凉菜，多以生姜、蒜、醋为调料。凉拌菜鲜美嫩脆，味清爽口，一年四季皆可食用，尤以夏季受人欢迎。 开胃、香辣脆黄瓜，在这高温天气可是个好东西。黄瓜热量小，多汁脆嫩，生拌不错。 这道拌黄瓜有所不同的是，是爸妈在自家阳台上，用花盆种出来的，纯绿色无污染黄瓜。拌之前经过盐腌制片刻，挤净水分再拌，爽、脆、嫩、甜、可口。
辣拌脆黄瓜营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
辣拌脆黄瓜的食材2人份
- 黄瓜320克
- 芝麻油5克
- 凉拌酱油5克
- 生姜10克
- 独蒜1个
- 干红椒10克
- 姜汁醋20克
- 盐1克
辣拌脆黄瓜的做法
1
准备好黄瓜、生姜、独蒜和干红椒
2
准备好姜汁醋、凉拌酱油、芝麻油
3
生姜、独蒜、红椒切丝
4
姜蒜丝用醋和凉拌酱油拌成味汁备用
5
黄瓜洗净、去瓤、切粗条
6
黄瓜用适量盐腌制
7
挤净水分，装盘备用
8
将味汁淋到黄瓜上
9
锅中烧热油，放入红椒丝，煎出红油
10
煎好的红椒和辣椒油淋到黄瓜上，拌匀即可
成品图
辣拌脆黄瓜的烹饪技巧
黄瓜洗净、去瓤、切条，一定用盐腌制，会比较脆
油烧热后，可以将火关闭再煎红椒，香辣且不易糊