吉庆有鱼——红烧多宝鱼
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
春节的家庭餐桌，必须要有鱼，而且是整条的大鱼。寓意吉庆有余，连年有余等等美好。加工鱼的方法很多，款款都是美味。这款红烧多宝鱼，一如既往的好吃。
吉庆有鱼——红烧多宝鱼营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
吉庆有鱼——红烧多宝鱼的食材2人份
- 多宝鱼1条
- 油 适量
- 盐适量
- 酱油 适量
- 甜面酱 适量
- 白糖适量
- 香甜醋 适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 大料适量
- 小麦粉适量
吉庆有鱼——红烧多宝鱼的做法
1
多宝鱼去肠去腮洗干净
2
在鱼身上划两道口以方便入味
3
用盐、酱油、甜面酱、白糖、香甜醋、料酒调制成料汁备用
4
鱼裹上小麦粉，入油锅煎
5
煎至双面金黄，葱姜蒜、大料入锅煸香
6
倒入料汁，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开锅，改文火慢烧，其间适时轻轻推动鱼。烧熟关火，盛出享用
成品图
吉庆有鱼——红烧多宝鱼的烹饪技巧
料汁依据个人口味调制
小火慢烧更入味