清爽莴笋丝
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 新手尝试
清新爽脆的莴苣，搭配黄色的鸡蛋丝和红色的甜椒丝，诱惑你的眼睛。白醋和芥末油的碰撞，挑逗你的味蕾。
清爽莴笋丝营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
清爽莴笋丝的食材2人份
- 莴笋500克
- 红椒10克
- 鸡蛋1个
- 白醋1.5汤匙
- 食盐1茶匙
- 白糖1汤匙
- 香油1茶匙
- 芥末油几滴
清爽莴笋丝的做法
1
洗净，擦成丝，刀工好的朋友可以切，我是喜欢擦丝的，主要是快
2
莴笋丝加上一半的盐量，拌匀，然后准备后面的步骤
3
鸡蛋打散，用最少的油烧热锅，摊成鸡蛋皮
4
将鸡蛋皮切成细丝
5
将莴笋丝渗出的水分倒掉
6
红椒切丝，醋、盐、白糖、香油、芥末油加到一起，拌匀，上桌
清爽莴笋丝的烹饪技巧
莴苣先用一半盐杀水，口感更好
摊鸡蛋皮时，锅里面薄薄的刷一层油就可以，油多了，蛋皮就厚
芥末油不要加多了，提味即可，要不太呛了，如果被芥末油呛到，马上闻白酒可以减轻