炝拌三丝
- 拌
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
春季特别爱吃拌菜，清淡爽口，吃着健康营养。今天用芹菜、红萝卜和土豆热拌了一盆菜，辣酸清脆利口，非常好吃。
炝拌三丝营养建议
-
含糖量 9.31克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
炝拌三丝的食材2人份
- 土豆1个
- 红萝卜1/3个
- 芹菜茎2根
- 生姜10克
- 醋适量
- 辣椒油少许
- 蒜2瓣
- 红尖椒少许
- 盐适量
- 鸡粉1克
- 调和油8毫升
- 花椒10颗
- 香油5毫升
- 味极鲜少许
炝拌三丝的做法
1
食材洗净，土豆和萝卜去皮
2
将芹菜和萝卜切成丝
3
土豆切丝洗去表面淀粉
4
蒜切粒，姜切丝，辣椒切成圈
5
将所有菜依次焯熟，在焯熟的菜里称热加入盐和鸡粉拌匀入味
6
起锅，加入油和花椒小火煸炒香后捞出花椒
7
加入姜、蒜和辣椒炒香
8
将炒香的姜蒜倒入菜里拌匀既好
9
拌好的菜
10
装盘的菜
成品图
炝拌三丝的烹饪技巧
焯菜时水里加入盐（入底味）和几滴油，要大火焯菜
调料的加入根据自己的口味，醋要在食用时再加入，否则影响菜色