酸辣粉
- 拌
- 酸辣味
- <5分钟
- 新手尝试
酸辣粉是重庆市、四川省、贵州省等地的汉族传统特色小吃，属于渝菜、川菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
酸辣粉营养建议
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含糖量 15.54克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 红薯粉丝100克
- 盐少许
- 酱油适量
- 辣椒油适量
- 醋适量
- 食用油适量
- 姜少许
- 蒜少许
- 花生米少许
- 榨菜少许
- 花椒粉少许
- 香菜少许
- 白糖少许
- 味精少许
- 空心菜少许
酸辣粉的做法
1
用温水将红薯粉浸泡半小时
2
将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
3
煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
4
花生在锅里炒香，盛出备用
5
空心菜放入沸水焯熟备用
6
取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥
7
加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用
8
锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油
9
将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上.
10
加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可
成品图
