甜酒桂圆冲鸡蛋
- 煮
- 甜味
- <10分钟
- 新手尝试
南方的冬天没有暖气，于是在食材的选择上会偏向暖、热、辣，以帮助身体驱寒 醪糟在南方叫做甜酒，每年11月过后，家家户户都会自酿醪糟，然后静候上3到5天，醪糟就好了，接下来早上就会煮上一碗醪糟汤，加上桂圆，糯米汤圆，来个冲鸡蛋，从头暖到脚。
甜酒桂圆冲鸡蛋营养建议
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含糖量 38.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
甜酒桂圆冲鸡蛋的食材2人份
- 醪糟150克
- 糯米粉150克
- 鸡蛋1个
- 桂圆肉500克
- 凉水适量
- 芡粉4克
- 蜂蜜适量
甜酒桂圆冲鸡蛋的做法
1
糯米粉里面加入适量的凉水，大概是50克左右
2
加水时不要一次倒入，边加水边搅拌均匀，使糯米粉呈现出絮状即可
3
锅里加凉水小火加热，用手将湿润的糯米粉搓成汤圆放入锅内
4
等糯米汤圆都搓好后开大火煮开，当汤圆都浮于水面时表示已熟，加入洗好桂圆肉
5
再倒入醪糟轻轻搅拌均匀
6
鸡蛋打散后顺着锅边倒入锅内，顺其沸腾20秒
7
趁着调好芡汁倒入锅内，搅拌均匀，即可离火（喜欢吃甜的可以加点蜂蜜）
成品图
