海蒂面包
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
第一次看见这款白面包，就喜欢上它圆鼓鼓简单的样子，就好像婴儿的PP。听说这款面包来自动画片“阿尔卑斯山少女——海蒂”，在瑞士那寒冷而土地也不肥沃的地带，生长的麦子大多只能做成坚韧的黑麦面包，而老奶奶牙口不好吃不了黑面包，孝顺的海蒂就把最好的白面做成面包留给奶奶，稀有的白面让这白面包高档起来。
海蒂面包营养建议
-
含糖量 30.66克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
海蒂面包的食材2人份
- 高筋面粉260克
- 炼奶30克
- 牛奶190克
- 色拉油7克
- 酵母3.5克
- 盐2克
海蒂面包的做法
1
1.所有材料放入面包机揉30分钟出膜
2
2.放盆里盖上保鲜膜发酵到2倍大，戳洞不回缩
3
3.发好的面团排气，分成12份揉圆
4
4.在分成24份揉圆，二个放一起
5
5.放入12连模里
6
发酵到1.5倍大，在面包胚上筛一层高筋面粉
7
把烤盘放入预热好的烤箱中层，烤10分钟即可出炉
成品图
海蒂面包的烹饪技巧
每家烤箱温度都不一样，自己要注意看实物，这款面包不用上色，刚出炉最好是马上脱模，因为模具里还有余温，放久了底部会湿湿的，面包出炉后，放到微微还有点温就放保鲜袋里，这样能保持好几天都是软软的