榛果黑芝麻酥
- 烘焙
- 奶香味
- <15分钟
- 初级入门
……
榛果黑芝麻酥营养建议
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含糖量 29.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
榛果黑芝麻酥的食材2人份
- 低筋面粉260克
- 黄油180克
- 糖粉130克
- 碎榛果仁180克
- 黑芝麻30克
- 椰蓉20克
- 蛋黄35克
榛果黑芝麻酥的做法
1
碎果仁炒香
2
同样，黑芝麻炒香
3
将炒香的黑芝麻打成粉
4
黄油软化后加入糖粉和蛋黄
5
用打蛋器打发至蓬松
6
将低筋粉筛入黄油里搅拌
7
加入碎果仁、黑芝麻粉和椰蓉，用手揉匀
8
将面团分成若干个小面团，每个面团约10克，面团搓圆后用手稍稍压扁
9
表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，170°烤15至17分钟
成品图
榛果黑芝麻酥的烹饪技巧
天冷黄油不易软化，可以切小块后用吹风机加热后软化
烤盘——如果你用的烤盘也是金色不粘烤盘，烘烤时间不变，如果你用的烤盘是烤箱自带的烤盘，那就在原来的烘烤时间上减少4至5分钟