酱爆油菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
每年的四五月份，蔬菜种类日益增多，餐桌上也丰富起来了。每年的春天是我跑菜市场最勤的时候，一是天气暖和温度适宜，二是为了专门捕捉春天的那一抹鲜嫩。 油菜是这个季节的应季蔬菜，价格不贵一斤只要一块钱，炒一盘完全够了。油菜很好，但是也有很多人不喜欢，说实话我以前就不太爱吃油菜，觉得没什么味道。偶然一次我放了豆瓣酱，炒至油菜蔫了立马出锅，没想到味道很好食欲大开，自此以后酱爆油菜就是我家餐桌上常见的一道素菜了，特别是春天，我家几乎每天都吃。
酱爆油菜营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱爆油菜的食材2人份
- 油菜500克
- 豆瓣酱25克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 3克
- 盐 3克
- 味精3克
酱爆油菜的做法
1
首先准备食材，油菜去根去干叶子清洗干净，稍控水分；大蒜不要切片，最好是拍碎，这样蒜香味更浓；其余辅料备齐切好。 起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干辣椒爆香
2
舀入一勺豆瓣酱，小火煸炒出酱香味。
3
放入油菜翻炒，放入油菜后就要调到最大火，要保证油菜的鲜嫩，就要在很短的时间里让油菜断生
4
炒至油菜发蔫，放入盐和味精调味，继续翻炒几下就可以出锅。因为豆瓣酱的咸味很重，所以盐要少放或者不放。
成品图
