腊牛肉焖饭
- 焖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
翻开冰箱，发现家里剩余了各种边角料，正好适合来一锅焖饭！焖饭，对于食材没有要求，只要你喜欢，其实加啥都可以，我家每次做，每次都不一样，随心所欲，千般口味，只要掌握了制作方法，都很好吃，所以让我们一起来制作粒粒分明、香糯入味的焖饭吧！
腊牛肉焖饭营养建议
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含糖量 37.94克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
腊牛肉焖饭的食材2人份
- 大米400克
- 腊牛肉100克
- 香菇4个
- 胡萝卜半个
- 豌豆1大把
- 生姜5克
- 小米辣3个
腊牛肉焖饭的做法
1
只需轻轻搅动一下，去掉表面的灰尘和杂质，先用水浸泡15分钟，让米粒充分的吸收水分
2
准备工作：将食材清洗干净，该切粒的切成粒，该切碎的切碎备用；当然腊牛肉也可以替换成香肠、腊肠、腊肉等其他食材
3
开始炒制；热锅热油，油热7分放入腊牛肉粒，小火煸炒出香味
4
倒入姜丝和料酒，继续煸炒去腥，直至料酒差不多被炒干
5
紧接着一次性倒入豌豆粒、胡萝卜丁、香菇丁
6
翻拌均匀，调入1勺生抽、1勺蚝油、小半勺食盐，再次翻拌均匀，无需过度翻炒，只需拌均匀即可
7
最后倒入辣椒翻拌均匀，如果不能吃辣则可以不放，或者同姜丝一起放入，避免生辣
8
将炒匀的馅料倒入锅中，并左右摇晃平铺均匀
9
再将浸泡好的大米均匀放入，水量与平时煮饭水量一样，喜欢吃稀软米饭就多放点水量，反之即可
10
启动煮饭功能，结束放气后打开电饭煲，用饭勺将米饭和菜混合均匀即可
成品图
腊牛肉焖饭的烹饪技巧
也可以放入其他自己喜欢的配料