葱姜虾
- 汆
- 姜汁味
- <5分钟
- 新手尝试
“葱姜虾”的制作方法比较简单，就是平时的盐水虾的做法。但是在汆烫的过程里，没有放盐，只放了葱姜和料酒，因为葱姜料酒在汆烫的过程中能激发出虾的鲜味。即使放盐，在这么短的时间内很难使虾入咸味，反而使虾肉失去的弹性。调味主要靠蒜末、姜末、醋、味极鲜调制的蘸料。
葱姜虾营养建议
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含糖量 1.05克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
葱姜虾的食材2人份
- 虾300克
- 生抽10克
- 香醋5克
- 料酒100毫升
- 葱姜蒜适量
葱姜虾的做法
1
主料：虾
2
在虾的头和身子的连接处，用牙签挑出虾线。
3
依次做完，洗净备用。
4
把蒜姜切末。 4
5
在蒜姜末的碗中加入桂花香醋。
6
再加入味极鲜生抽。
7
将其搅拌均匀后，即成为蘸食的料汁。
8
锅烧开水，放入葱段、姜片煮2分钟。
9
加入100ml料酒。
10
放入备用的虾。
11
汆烫的火候非常关键，虾变色即可关火。
12
捞出放入容器里，用适量的汤汁浸泡5分钟。 摆入盘中，和蘸汁搭配上桌。
成品图
葱姜虾的烹饪技巧
“葱姜虾”的关键在于虾的汆烫时间，时间稍长，虾肉就会失去弹性。虾一变红色即可关火