西葫芦炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
它虽然家常，但亮点在于加入1把虾皮，这样做不仅在西葫芦、鸡蛋的基础上进一步提高了钙含量，更满足孩子长高的需求。
西葫芦炒鸡蛋营养建议
-
含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
西葫芦炒鸡蛋的食材2人份
- 西葫芦1个
- 鸡蛋2个
- 虾皮少许
西葫芦炒鸡蛋的做法
1
准备所需食材，将西葫芦清洗干净，然后擦成细丝，而鸡蛋磕入碗中，加入少许盐，搅打出浓密气泡，最后将虾皮稍微冲洗干净，沥干水份备用
2
起锅，锅内倒入适量食用油，油热至7成时倒入鸡蛋液，一只手晃动煎锅，使蛋液平铺更均匀；另一只手，用筷子朝着一个方向将蛋液搅散，直至蛋液基本凝固，就可以装盘出锅备用了
3
再次起锅倒入适量食用油，油热至5成时倒入虾皮，小火将虾皮煸炒至表皮金黄
4
接着倒入西葫芦丝，大火翻炒至断生
5
最后倒入鸡蛋碎，调入小半勺食盐，翻炒均匀即可装盘出锅了，无需生抽、蚝油调味，也无需鸡精提鲜，这种原汁原味更鲜味十足！
成品图
