诗文 | 家常一品豆腐 |
释义 |
![]() 家常一品豆腐
这是一道高品质的美食,因食材的原因我一直没能做,昨天我家老板把豆腐买多了,吃了几餐,今天必须要换个新口味吃了,不得已用家里仅有的瘦肉替换了虾仁、火腿等来做馅料,口感还不错,如果换成五花肉末再加点香菇碎就更棒了。 家常一品豆腐营养建议
家常一品豆腐的食材2人份
家常一品豆腐的做法
1
![]() 把主料食材全部放入料理机中,打成糊状
2
![]() 把馅料食材全部倒入容器中,拌匀腌制一会儿
3
![]() 备一个平底盘,把猪油均匀涂抹在盘底
4
![]() 把打好的豆腐糊倒五分之二在盘中,抹平
5
![]() 再把馅料倒在上面,抹平,放入开水锅中蒸3分钟
6
![]() 三分钟后再加入五分之二的豆腐糊,抹平继续蒸1分钟(这一步抹的越平越好看)
7
![]() 蒸好的豆腐取出,把边缘休整成圆立体型
8
![]() 再把剩下的五分之一的豆腐糊在周边抹光滑
9
![]() 可以用不同的食材摆出自己喜欢的图形,放入锅中继续蒸1-2分钟
10
![]() 这个时候把生粉和清水混合均匀,备用
11
![]() 把蒸好的豆腐取出,起锅烧适量清水,加入玉米油
12
![]() 烧开后淋入生粉水勾兑成玻璃芡汁
13
![]() 把玻璃芡汁淋在豆腐上面
14
![]() 一道精美的美食就可以上桌了
15
![]() 上桌即可享受美味哦
成品图
家常一品豆腐的烹饪技巧馅料食材可以随自己喜好调制,最好吃的还是用虾仁、火腿、香菇、玉竹等更鲜美滑嫩。蒸的时间不宜过长,老了会影响口感的嫩滑度 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。