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诗文 惠灵顿牛排
释义
惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排

  • 黑椒味
  • <30分钟
  • 新手尝试

从电视好先生里知道的惠灵顿牛排,第一次学做了,牛排选的不好,又薄又大那种!配料也用了干菇!偷懒办法酥皮用了飞饼替代,不过味道挺好的!

惠灵顿牛排营养建议

  • 含糖量 6.58
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

惠灵顿牛排的食材2人份

  • 牛排150克
  • 香菇5个
  • 洋葱半个
  • 花菇 1个
  • 飞饼皮2张
  • 黄油 10克
  • 黑胡椒酱 适量
  • 黄芥末调味酱 1勺
  • 少许
  • 蛋黄 1个
  • 黑胡椒碎少许

惠灵顿牛排的做法

1 惠灵顿牛排菜谱图解

牛排加点盐和黑胡椒碎腌制一会

2 惠灵顿牛排菜谱图解

我用的干花菇和香菇,所以要提前泡软后切成小丁,洋葱也切成小丁

3 惠灵顿牛排菜谱图解

锅中放入少许黄油

4 惠灵顿牛排菜谱图解

放入牛排煎至两面变色,我把一块切开了,因为怕酥皮包不下

5 惠灵顿牛排菜谱图解

捞出牛排用厨房纸巾吸血水

6 惠灵顿牛排菜谱图解

锅中放入适量黄油炒香洋葱

7 惠灵顿牛排菜谱图解

放入花菇和香菇丁炒匀加点盐、黑胡椒碎和一勺黑胡椒酱炒匀备用

8 惠灵顿牛排菜谱图解

偷懒办法酥皮用了飞饼替代,提前从冰箱冷冻室取出软化,底部垫上保鲜膜

9 惠灵顿牛排菜谱图解

在酥皮上铺上超好的洋葱菇丁

10 惠灵顿牛排菜谱图解

放上煎过的牛排刷上黄芥末酱,在上面也放点洋葱菇丁

11 惠灵顿牛排菜谱图解

用酥皮包裹好牛排,用保鲜膜收紧定型

12 惠灵顿牛排菜谱图解

把包好的酥皮牛排放入垫上锡纸的烤盘上,刷上蛋黄液

13 惠灵顿牛排菜谱图解

放入预热好的烤箱220度烤20分钟,取出烤好的牛排稍微冷却一下

14 惠灵顿牛排菜谱图解

最好用面包刀来切开

成品图

惠灵顿牛排的烹饪技巧

我牛排选的不好,又薄又大,所以我是切开后叠起来烤的!最好用新鲜的蘑菇,不过要炒干再用!我用了干的菇!

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更新时间:2024/12/15 17:46:47