香酥鸡翅
- 炸
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
说到炸鸡，吃货朋友们想必都会心一笑，不管是追剧、看球赛还是出门逛吃，可以说是高频次的日常必备美食了！ 尤其是炸鸡翅，外酥里嫩、香气诱人，陈晓卿也曾说，真正的美食，总是要牺牲一点点健康的，否则你怎么配得上“吃货”二字呢？ 还等什么，跟我学起来吧！
香酥鸡翅营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香酥鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中500克
- 姜几片
- 小葱1根
- 鸡蛋1个
- 面粉100克
- 盐5克
- 料酒5克
- 蚝油5克
- 生抽5克
- 花椒粉3克
- 孜然腌料3克
- 大豆油300毫升
香酥鸡翅的做法
1
准备好鸡翅中
2
给鸡翅中正反面来上两刀
3
放入料酒、蚝油、生抽、盐、花椒粉、孜然腌料
4
带上一次性手套，将鸡翅搅拌均匀，给每个鸡翅都做做按摩，让酱料充分吸收
5
再加入葱姜末
6
继续搅拌、按摩，将鸡翅静置腌制30分钟
7
准备好鸡蛋液
8
再准备一小碗面粉
9
锅中倒入油，开始加热。取出腌制好的鸡翅。将鸡翅放入鸡蛋液中，裹上一层蛋液
10
再裹上一层面粉
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将裹好面粉的鸡翅逐一放入油锅中
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小火慢炸8分钟，开大火炸至金黄色
13
捞出炸好的鸡翅，放在吸油纸上吸去多余的油
14
一盘外酥里嫩的香酥炸鸡翅就上桌了！配上一些椒盐，好吃到停不下来！
成品图
香酥鸡翅的烹饪技巧
腌制鸡翅也可以选择一夜时间，这样更入味。半小时腌制就多做些按摩，让鸡翅能快速入味也是不错的选择
用面粉做的香酥炸鸡翅比面包糠的要好吃，吸油能力不那么强，吃起来压力不会太大，多吃两个也不怕哟！