冬瓜薏米排骨汤
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
这道汤，把冬瓜，薏米和猪小排骨搭配一起，寡淡的冬瓜和薏米刚好吸收了汤汁，味道也变得鲜美无比，而且这样刚好中和了汤汁的油腻，使得汤水鲜而不腻。
冬瓜薏米排骨汤营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜薏米排骨汤的食材2人份
- 冬瓜300克
- 鲜小排骨300克
- 薏米40克
- 咸肋排150克
- 生姜8克
- 黄酒2汤匙
- 小葱5克
冬瓜薏米排骨汤的做法
1
备好冬瓜，生姜和小葱，2种小排骨用清水泡半小时后洗净控水
2
薏米洗净，冬瓜去皮去籽后洗净切成薄片
3
先把排骨冷水下锅焯水后捞起洗净
4
另起锅，先把排骨和薏米入锅，注入清水，把生姜，葱和黄酒加入
5
盖上大火煮开后撇清浮沫，加盖转小火炖煮45分钟左右
6
之后开盖转大火，加入冬瓜，烧制冬天透明后熄火出锅
7
盛出后撒入葱花即可享用
成品图
冬瓜薏米排骨汤的烹饪技巧
这道汤我加了咸肋排，所以咸味够了，没加盐，按照自家的口味调整
炖煮锅中要用小火，水量多加一些，这样中途就不要加水了