鸡蛋手擀面
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
孩子想吃面条，想了想很久没有自己做手擀面了，想吃就做起来吧，先把面团做好，然后让面团醒发着，趁这个时间把酱汁做出来，等酱汁煮好再去擀面条，煮了面条直接浇上酱汁就可以开吃啦。
鸡蛋手擀面营养建议
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含糖量 25.9克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋手擀面的食材2人份
- 面粉300克
- 鸡蛋4个
- 番茄100克
- 大蒜10克
- 盐10只
- 白砂糖5克
- 番茄酱10克
鸡蛋手擀面的做法
1
盘中加入适量面粉
2
面粉中打入两颗鸡蛋，少许盐，和少许水
3
把面团活成比较光滑后，盖上保鲜膜放置一旁
4
番茄去皮后切丁，两个鸡蛋打散蛋液
5
锅中热油倒入蛋液翻炒，炒好的鸡蛋盛出来
6
锅中热油加入蒜米爆香后，加入番茄丁翻炒
7
加入适量白砂糖
8
加入适量番茄酱
9
把之前炒好的鸡蛋倒回锅中
10
加入适量盐
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加入适量开水煮，汤汁煮至浓稠后即可关火
12
面团拿出来把它擀成薄饼
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面饼上面撒一点淀粉防粘，像叠扇子一样叠起来
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然后用刀切面条
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用手把面条散落开
16
锅中水烧开，把面条放入锅中煮熟
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面条捞出来，铺在盘底，舀上酱汁翻拌均匀即可
成品图
鸡蛋手擀面的烹饪技巧
做面条的面团要活的稍微硬一点点，我做的是番茄酱汁，也可以做其他菜类的也一样好吃