冰花虾仁大馄饨
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 中级掌勺
馄饨是小朋友特爱吃的美食之一，无论是早餐或是晚上，来上一碗小馄饨，都不用妈妈催，小朋友自己吃的快的很，反应我家孩子从小到大就是这样的，对馄饨是百吃不厌的，就连现在外地工作，也听他说常常吃馄饨呢。 不记吃腻了煮馄饨，可以试试这种做法，十分钟就可出锅，金黄酥脆、鲜美多汁，比煮馄饨还要好吃！快过六一节了，吃孩子做一盘不一样的冰花馄饨吧，相信孩子吃了一定会爱上它。其实不仅是孩子，就是大人吃过也忘不了，这不前阵子刚做的，老伴又想吃了，所以今儿我又用速冻大馄饨煎了一锅，无需解冻直接入锅煎，简单快速，特别地省事，再配上一碗杂粮粥，真的太香了！ 孩子不在家，那我和他爸也过一回儿童节吧！
冰花虾仁大馄饨营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冰花虾仁大馄饨的食材2人份
- 虾仁大馄饨1盒
- 食用油1勺
- 白醋少许
- 葱花1小勺
- 芝麻1小勺
- 清水150克
- 玉米淀粉12克
冰花虾仁大馄饨的做法
1
备好食材，做锅贴一般都是饺子，家里没有饺子，用冷冻的馄饨也一样了；我用的是龙凤虾仁大馄饨，皮簿馅多是老伴喜欢的口味
2
将备好的玉米淀粉放入清水中，滴少许白醋和食用油，搅拌均匀放一旁备用
3
馄饨无需提前解冻
4
锅中倒入一勺食用油，放入馄饨，开中小火煎
5
煎至馄饨底部焦黄，差不多煎1分半钟左右
6
淀粉水用筷子搅匀后再倒入锅中，水量刚好莫过馄饨底部即可
7
然后盖上锅盖，用小火焖煎8~10分钟
8
煎至锅里的水分渐干，底部形成脆皮和冰花状
9
撒上葱花和熟芝麻，再盖上锅盖焖制20秒即可出锅
成品图
冰花虾仁大馄饨的烹饪技巧
做锅贴的馄饨，用现包或冷冻的都可以；且无需提前解冻，直接入锅煎简单又方便
淀粉与水的比例把握在1:10~1:13间，就能做出好看又好吃的冰花，具体还可以根据自家人口味灵活变化
在调好的面粉水里，添加少许的醋和食用油，油可以隔离面粉形状网状让花冰透亮，而醋则可以使冰花更加酥脆