芹菜炒鸡肝
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
平时挺爱吃鸡肝的，不过从来都是吃的卤的，这次炒的还是第一次尝试，感觉还不错哦，有点小干锅的意思。还加了格琳诺尔的亚麻籽油，香喷喷的，非常好吃。颜色黄黄的很有食欲，不仅卖相好，营养更是好。亚麻籽油含有超过%50的α-亚麻酸，促进大脑发育，降低血清总胆固醇，甘油三酯，非常适宜怀孕期和哺乳期妇女使用，易于被人体吸收。
芹菜炒鸡肝营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
芹菜炒鸡肝的食材2人份
- 鸡肝300克
- 芹菜200克
- 杭椒3根
- 小米椒5根
- 盐5克
- 糖3克
- 生抽酱油10毫升
- 淀粉适量
- 葱1段
- 姜1片
- 蒜3粒
- 亚麻籽油适量
- 料酒8毫升
芹菜炒鸡肝的做法
1
准备好所有辅料，辣椒切成丝，怕辣把里面的芯儿去了
2
芹菜切成段，比较粗的再继续劈成细丝
3
鸡肝清洗干净，把上面的油什么的都去了，然后放一些料酒盐，腌一下。然后加入一些淀粉，抓匀
4
烧开水，然后把鸡肝放进去煮一下，煮到8成熟捞出来
5
把煮好的鸡肝切成块，不要太小，容易碎
6
锅中放油，然后放入葱姜蒜煸炒出香味
7
然后放入鸡肝煸炒
8
然后烹入黄酒，激发出香味
9
放入切好的芹菜。炒匀然后放生抽，盐，糖等
10
最后加入辣椒丝。然后继续炒，断生即可出锅
11
炒好的菜上，再淋上一些亚麻籽油
12
摆盘上桌
成品图
芹菜炒鸡肝的烹饪技巧
亚麻籽油适合低温烹调，直接放在炒好的菜上就好了，不要高温，会失去营养的