蚕豆焖饭
- 焖
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
又到了一年蚕豆上市的季节了，在菜市场看见那些堆积如小山的蚕豆就会不由自主地想起“蚕豆焖饭”。喜欢用蚕豆米做这道焖饭，特别的鲜嫩。蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆，剥去两层外壳，留下的肉仁，自然翠绿鲜嫩回甜。 这样一道菜饭合一的吃法，荤素搭配，外观呈白、红、绿三色，色彩鲜艳，香味浓郁，肉香、豆甜、饭油而不腻，即可解馋又可饱肚，同时简单方便，好学易上手。每次吃蚕豆焖饭都能比平时多吃下一两碗饭，真的是百吃不腻啊
蚕豆焖饭营养建议
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含糖量 20.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
蚕豆焖饭的食材2人份
- 新鲜蚕豆200克200克
- 米饭300克300克
- 广式腊肠100克100克
- 盐适量
- 咸肉100克100克
- 油适量
蚕豆焖饭的做法
1
新鲜蚕豆洗净去皮，留肉仁。
2
广式腊肠洗净切片
3
咸肉洗净切片
4
锅中放入适量油，油七成热，把腊肠和咸肉煸炒2-3分钟
5
放入蚕豆
6
把食材翻炒均匀
7
加入煮熟的米饭和小半碗水
8
盖上锅盖，转小火焖大约20分钟
9
听到锅里细微的噼里啪啦的响声就差不多了，撒上适量的盐，翻炒均匀。（咸肉和腊肠有咸味了，也可以不用加盐。）
10
出锅装盘。蚕豆和腊味的结合，美味到你一碗肯定不过瘾
成品图
