诗文 | 蟹黄豆腐 |
释义 |
蟹黄豆腐
豆腐是最普通的家常菜,本身没有太浓厚的味道,但就是这样一款简单的食材,就能变幻出许多许多的美味,一点点的添加,就能做出一道全新口感的菜式,今天,为大家送上这样一款蟹黄豆腐,是出自小涛的最爱——咸蛋黄,都说咸蛋黄的口感和味道,都跟蟹黄有几分的相似,但在价格上,就亲民了许多哦,喜欢咸蛋黄这种特殊香味和翻沙的口感的,一定要试试这样的一道菜,很美味哦! 这样的一道美味,由于有了黄金色的感觉,端上餐桌的那一刻,你有没有觉得高大上呢? 蟹黄豆腐营养建议
蟹黄豆腐的食材2人份
蟹黄豆腐的做法
1
南瓜去皮切小片,加入一勺水,放入微波炉叮12分钟至南瓜成熟软烂
2
晾凉后放入搅拌机,加入适量的水搅拌均匀成南瓜泥备用
3
咸蛋黄入蒸锅蒸十分钟后用小勺压碎,嫩豆腐和玉子豆腐切块,虾去壳,在虾背上划一刀,挑出虾线备用
4
平底锅内放入一点油,再加入压碎的咸蛋黄,加热至咸蛋黄出许多泡泡翻沙后加入事先准备好的南瓜泥,大火烧至微开后放入嫩豆腐、玉子豆腐和虾肉
5
再次大火煮开后稍煮两分钟,调入一小勺的鸡粉,搅拌均匀后即可出锅
成品图
蟹黄豆腐的烹饪技巧南瓜要搅拌成细腻的南瓜泥,这道菜才会嫩滑 |
随便看 |
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