超爱的百香果布里欧
- 烘焙
- 酸甜味
- <15分钟
- 初中水平
今天做的这款百香果布里欧是父母最喜欢吃的一款面包，超级喧软的面包里面裹了我自制的百香果酱，吃起来甜中带了一点点儿酸，味道真是刚刚好！因为父母爱吃，所以我就特爱做这款，方子也很省力，小伙伴不妨回家为父母做一做。
超爱的百香果布里欧营养建议
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含糖量 34.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超爱的百香果布里欧的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 鸡蛋2个
- 盐2克
- 百香果果酱适量适量
- 细砂糖20克
- 牛奶30克
- 黄油70克
- 酵母(干)3克
超爱的百香果布里欧的做法
1
将除黄油以外的所有面团原料放在一起揉至面团出筋。再分8次加入黄油揉匀，揉好的面团送入冰箱冷藏发酵。（黄油不要一次加足，那样是无法揉匀的，分次加入，每次揉匀后再加新的黄油。）
2
隔夜取出面团，室温放置一段时间回温后，再将面团进行排气，分割成60克1个，滚圆后松弛15分钟。再将面团擀成圆形，包入自制的百香果馅,将接口压紧 放入纸托中，以温度28℃，湿度75%，发酵50分钟
3
发酵好，表面刷上蛋——以烤箱温度上火200℃，下火180℃烘烤13分钟，出炉冷却，撒上糖粉