菌汤火锅
- 其它工艺
- 咸鲜味
- 新手尝试
菌汤火锅营养建议
-
含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
菌汤火锅的食材2人份
- 鸡架1只
- 金针菇250g
- 鸡腿菇200g
- 蟹味菇200g
- 香菇500g
- 鲍鱼菇300g
- 牛肝菌250g
- 鹌鹑蛋400g
- 猪肝200g
- 鸡血100g
- 牛腩300g
- 粉丝200g
- 南瓜250g
- 冬瓜150g
- 鱼腥草150g
- 糍粑100g
- 马铃薯丁(脱水)150g
- 色拉油适量
- 食盐适量
- 香菜适量
- 榨菜适量
- 香油适量
菌汤火锅的做法
1
鸡骨架剁块，老姜切大片
2
少许色拉油里放入鸡架和老姜炒制
3
将鸡架炒制变色收水加入水，加入棒子骨大火熬开
4
转小火熬制1小时
5
盛出高汤，加入适量盐调味，加入各类菌煮至8层熟
6
各种荤菜和素菜准备好，猪肝和牛肉要加入适量盐、料酒、淀粉腌制，南瓜、冬瓜切块，酥肉是用猪五花肉裹鸡蛋液、淀粉、盐、花椒面炸制
7
香菜丸子是猪五花肉末加盐、淀粉、姜末、香菜末做的，木耳、粉丝提前泡发，鹌鹑蛋煮熟剥皮，土豆、莲藕山药切片