过桥米线之土鸡米线
- 煮
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
米线是云南的特色食品……自己远在他乡、很久没吃到家乡味、收到朋友寄过来的干米线、甚是激动、一早到菜市场准备食材、只为那口久违的乡味……
过桥米线之土鸡米线营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
过桥米线之土鸡米线的食材2人份
- 米线500克
- 鸡肉一只
- 红枣5
- 食盐1
- 生姜1
- 西红柿1
- 枸杞10
- 杏鲍菇2
- 香菇4
- 胡萝卜2
- 黄瓜1
- 韭菜1
- 豆皮1
- 香葱4
过桥米线之土鸡米线的做法
1
炖汤用的辅料洗干净备起、杏鲍菇、香菇洗干净切片备用、鸡用盐水洗干净、生姜洗干净拍碎
2
炖锅冷水、加入刚刚准备好的食材、大火烧开、中火炖四十分钟以上
3
把米线和豆皮用热水泡开、米线一般要泡三个小时左右，豆皮一会儿就泡好了、泡好就拿出去、只泡米线就好了
4
胡萝卜、黄瓜切丝，香葱切碎、西红柿切丁、豆皮切丝、备用
5
韭菜切段，开水捞起备用
6
四十分钟后捞出鸡凉一会儿
7
撕下鸡肉备用、骨头继续放在汤里煮
8
油烧热溅辣椒油、要买那种粗辣椒面、不要买那种太细的、溅辣椒油的时候放点鸡精
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捞出米线、基本的食材就准备好了、接下来就开始做米线啦，期待哦
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将辅料食材放在煮锅里、有砂锅最好
11
放入鸡汤、移到电磁炉上煮开
12
加入米线、鸡肉、关火
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油烧热，溅在米线上面、就好啦……
成品图
过桥米线之土鸡米线的烹饪技巧
其实买食材一点都不麻烦、去一趟菜市场、什么都买齐了、炖汤需要花点时间、米线要泡到刚好状态、不要太软、也不能太硬！辣椒油是不可缺少的、盐根据自己的喜好加就好、因为我最近在减脂、所以很少吃盐