简单好吃的卤鸡爪
- 卤
- 咸鲜味
- <60分钟
- 中级掌勺
鸡爪中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，鸡爪煮汤是钙质溶解的最好的烹饪方式，食用鸡爪汤能为机体补充大量的钙质和铁质，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。
简单好吃的卤鸡爪营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
简单好吃的卤鸡爪的食材2人份
- 鸡爪500克
- 卤汁50克
- 生抽5毫升
- 老抽5毫升
- 盐3克
- 生姜8克
- 八角5克
- 香叶3克
- 冰糖10克
- 清水适量
简单好吃的卤鸡爪的做法
1
鸡爪洗干净，剪去指甲
2
冷水下锅，水开后煮三分钟捞起
3
鸡爪煮好后出锅马上用凉水冲洗，使鸡爪迅速降温
4
锅内加适量清水，再加入所有食材和鸡爪，大火烧开再转中小火烧至收汁
5
卤好的鸡爪，可以装盘享用了
成品图
简单好吃的卤鸡爪的烹饪技巧
鸡爪要先剪去指甲
鸡爪要先焯水，去除腥味
鸡爪的软烂程度按个人的喜好炖煮