荷叶糯米鸡
- 蒸
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
荷叶糯米鸡是广东早茶里的名点之一，将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香相互渗透在一起。扒开荷叶，鲜味四溢，用勺子舀上一口，汁水渗入齿颊，糯米包裹着的鸡肉的鲜美，口感柔软到不行。扑鼻的清香让人回味悠长。
荷叶糯米鸡营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
荷叶糯米鸡的食材2人份
- 鸡腿1个
- 香菇3个
- 荷叶一张
- 盐1勺
- 酱油1勺
- 葱姜5克
荷叶糯米鸡的做法
1
准备食材，这里我用鸡腿肉，也可以整鸡
2
香菇切小丁，准备玉米粒、青豆
3
糯米浸泡4小时或者提前浸泡一夜
4
去骨的鸡腿肉切小块，用盐，料酒，胡椒粉，葱姜来腌制，这个最少半小时，隔夜腌制，放冰箱里一晚上最好！
5
糯米洗净沥水，放少许老抽上色
6
把所有食材混合在糯米粒，加入酱油、蚝油、少许盐、五香粉开始混合，用一次性手套比较方便，将米饭和配料均匀搅拌
7
荷叶提前清洗一下，取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭
8
将包好的糯米鸡放入蒸笼蒸40分钟，就可以香喷喷出锅啦
9
打开荷叶包，剥出清香又鲜美的荷叶饭，转动你的勺子，准备开吃了~
成品图
