牛肉炒红薯粉条
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
我的家乡婚嫁摆酒时总会有一道菜叫牛肉炒红薯粉丝，麻辣鲜香，解腻。离开家乡这么多年总想吃这道菜，每次在市场买的红薯粉丝都不是纯正的红薯，每次要泡很久都很硬（放了明胶的），炒的时候总是易断成团。听说十八里粉条源自中国甘薯之乡卢龙，独有的丘陵地带和气候造就了甘薯的美味和营养，是红薯种植的黄金地带，十八里红薯粉条采用纯红薯淀粉制作，无胶类，不掺假，不添加，多次改善传统工艺，使粉条不受二次感染。十八里红薯粉条，Q弹爽滑，十分耐煮，煮熟后晶莹剔透，不易断，不粘牙，我今天试了一下果然炒出来是一根根的。十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味
牛肉炒红薯粉条营养建议
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含糖量 25.55克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
牛肉炒红薯粉条的食材2人份
- 准备材料红薯粉条180克
- 牛肉200克
- 姜少许
- 蒜少许
- 小米椒少许
- 花椒少许
- 芹菜少许
- 葱少许
- 生抽少许
- 豆瓣酱少许
- 盐少许
牛肉炒红薯粉条的做法
1
准备材料红薯粉条180克、牛里脊200克，配料姜少许、蒜少许、小米椒少许、花椒少许、芹菜少许、葱少许
2
红薯粉条清水浸泡2小时
3
剪断泡好的粉条。牛肉切丝，用料酒、盐、生粉、蛋清等，搅拌均匀。姜、蒜、葱切末。小米椒切小。芹菜切成约1厘米长
4
这是准备好的全部主、辅料，全部用碗装好
5
开火，放油烧三成热，倒入牛肉丝，炒至变色。盛在碗中备用
6
另起锅，放油，放入小米椒、姜、蒜、花椒，炒出香味
7
然后放入粉条、芹菜炒两分钟
8
倒入步骤5的牛肉丝，再加盐、豆瓣酱，少量生抽炒一分钟
9
最后放入葱花，装盘。一盘麻辣鲜香的牛肉炒红薯粉条就做好了
成品图
牛肉炒红薯粉条的烹饪技巧
炒完牛肉的锅最后洗一下再炒粉条，本人因为懒了一下没有洗放粉条有点粘锅倒至豆瓣酱都不敢放了（放了更粘）所以颜色欠佳