![[红红火火]红烧肉的做法](/uploads/202409/28/s5688522_1548286405522280046.jpg)
[红红火火]红烧肉
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
新年来临之际餐桌上怎能少了一碗红烧肉呢。今天做个不一样的红烧肉：木瓜红烧肉，肥而不腻，咸香下饭。
[红红火火]红烧肉营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
[红红火火]红烧肉的食材2人份
- 五花肉1000克
- 糖30克
- 花椒半勺
- 八角三个
- 葱一小根
- 姜四片
- 独蒜一个
- 料酒两勺
- 生抽两勺
- 老抽一勺
- 盐适量
[红红火火]红烧肉的做法
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286407332660047.jpg)
五花肉切三厘米左右大块，凉水下锅焯一下水，这一步可以去腥
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286409663890047.jpg)
如果不用独头蒜，用普通的蒜三瓣即可
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286411772350047.jpg)
热锅凉油放入糖，把糖炒至咖啡色，有一点冒泡时，倒入五花肉迅速翻炒均匀
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286412493280048.jpg)
烹入料酒不停的翻炒直到炒出油
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286414058110048.jpg)
然后加入葱姜蒜，花椒，继续翻炒闻到香味就加水沫过五花肉
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286416637440048.jpg)
加入一勺老抽，两勺生抽
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286418502090048.jpg)
加入八角大火烧开转，小火炖一个小时
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286419495410049.jpg)
木瓜切块备用
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![[红红火火]红烧肉菜谱图解](/uploads/202409/28/n5688522_1548286421467110049.jpg)
一小时以后放入木瓜和适量盐大火收汁，把汤汁收的干干净净最好
成品图
[红红火火]红烧肉的烹饪技巧
如果不加木瓜的话，直接大火收干净汤汁就可以了