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诗文 水竹笋煎鸭蛋
释义
水竹笋煎鸭蛋的做法

水竹笋煎鸭蛋

  • 咸鲜味
  • <10分钟
  • 新手尝试

第一次见到这样新鲜的水竹笋,口感鲜嫩还有一股淡淡的清香味,把它切成薄薄的片后,和草鸭蛋一起煎着吃,这种天热的食材,无需太多的调料,油和盐调味就能品尝到美味的菜肴,真是别有一番风味。

水竹笋煎鸭蛋营养建议

  • 含糖量 1.54
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

水竹笋煎鸭蛋的食材2人份

  • 竹笋350克
  • 鸭蛋3个
  • 30克
  • 5克
  • 黄酒10克

水竹笋煎鸭蛋的做法

1 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

准备食材

2 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

水竹笋去壳后洗净切成薄薄的片,鸭蛋磕入碗中加入3克盐和黄酒搅打均匀

3 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

锅内水开后加入2克盐把笋片倒入在一次煮开后捞起冲凉沥干水分

4 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

倒入蛋液里拌匀

5 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

热锅倒油

6 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

油温7分热倒入蛋液转中火煎至表面凝固

7 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

翻面再煎出香味熄火出锅

8 水竹笋煎鸭蛋菜谱图解

上桌

成品图

水竹笋煎鸭蛋的烹饪技巧

煎蛋的时候要用中火,底部凝固后旋转几次锅,这样就不会焦糊了
鸭蛋有点腥味的,蛋液里加点黄酒能去腥增香

随便看

 

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更新时间:2025/3/15 9:24:59