五香水煮毛豆
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
俗话说“吃鱼吃肉不如吃豆”。毛豆不仅有很高的营养价值，还有一种神奇的功效，就是能够缓解倦怠。毛豆中富含钾元素，夏天适当多吃毛豆，能够预防因为大量出汗造成的疲劳倦怠、食欲不振、营养不良等情况。多吃毛豆让人气血旺盛、精力充沛、短时间迅速恢复体力。
五香水煮毛豆营养建议
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含糖量 7.14克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
五香水煮毛豆的食材2人份
- 毛豆800克
- 水适量
- 八角2个
- 花椒1勺
- 辣椒3个
- 香叶2片
- 桂皮1小块
- 茴香1勺
- 盐适量
五香水煮毛豆的做法
1
准备好毛豆，把坏掉的毛豆、干瘪的毛豆捡出去，扔掉就好了。挑选毛豆要挑选看起来颜色鲜绿、颗粒比较饱满的
2
把毛豆清洗两遍，用清水浸泡10分钟，然后沥干控水，待用
3
准备好各种调味料，辣椒3个、小茴香1勺、大料2个、花椒1小勺、桂皮2小块
4
锅里放入适量清水，大火烧开后先加入各种调味料，关到最小火，慢慢煮出香味
5
要想毛豆煮的味道香浓滋味足，有个小窍门，不用剪刀把毛豆两端剪口那么麻烦，只需要轻轻地把毛豆顶端捏一下，捏个小口，这样在煮的时候，毛豆会很快入味，不用浸泡，煮好后直接捞出来就可以吃了
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把调料都煮出香味儿以后，就可以把毛豆下锅啦！搅一搅让毛豆均匀散开
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根据毛豆的量加入食用盐，搅拌均匀。这个把调料都煮出香味儿以后，就可以把毛豆下锅啦！搅一搅让毛豆均匀散开。毛豆的量，我加了2大勺，煮好后不咸不淡，味道刚刚好
8
开锅后再煮上个五六分钟就好了。煮毛豆的时间不要太长，煮时间太长的毛豆吃起来太软烂，没有口感，而且颜色还会变暗，不够鲜绿
9
滋味儿十足、颜色碧绿、口感脆嫩的五香水煮毛豆就好了，这样的毛豆不仅脆嫩好吃，煮起来还省时省力，不用浸泡，煮完就能吃。不用剪刀、不用浸泡，只用2个小技巧，五香毛豆又香又嫩不变色
成品图
