无刺的鱼肉，番茄鱼汤
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，肉质细腻、味道鲜美。 巴沙鱼作为西方超市卖的最为便宜的一种鱼，由于西方人很少吃淡水鱼，尤其养殖鱼类，所以亚洲菜谱为主，主要消费群体是亚洲国家的新移民们，巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现，无鳞无刺，整片的鱼肉，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。 很多地方把龙利鱼和巴沙鱼混淆，龙利鱼是海水鱼，巴沙鱼是淡水鱼呢~
无刺的鱼肉，番茄鱼汤营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
无刺的鱼肉，番茄鱼汤的食材2人份
- 巴沙鱼适量
- 番茄适量
- 胡椒粉适量
- 油适量
- 料酒适量
- 青椒适量
- 盐适量
- 蒜蓉适量
- 姜末 适量
- 葱花适量
- 鸡精（自选）适量
无刺的鱼肉，番茄鱼汤的做法
1
巴沙鱼切小块，用胡椒粉、盐、料酒、姜末。鱼在腌制的时候盐量一定要放足。
2
腌制均匀，放置30分钟以上
3
番茄切粒，蒜切细，葱花分葱白和葱绿，青椒切小块（青椒可不放）。
4
热锅热油，放入葱白煸香。
5
随后放入番茄、蒜
6
翻炒到番茄成蓉。
7
加水、盐在番茄里
8
番茄汤熬制好以后放腌制好的鱼，大火煮2分钟
9
放入青椒再煮1分钟，加鸡精即可享用
成品图
