焦糖布丁
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 新手尝试
很简单的布丁做法，身边朋友尝过都说特别好吃～
焦糖布丁营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
焦糖布丁的食材2人份
- 牛奶350克
- 鸡蛋2个
- 鸡蛋黄2个
- 淡奶油125克
- 细砂糖30～40克
- 香草精几滴
焦糖布丁的做法
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准备材料
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把牛奶，鲜奶油，细砂糖放在可以煮的锅里加热到不超过90度关火（糖我写的30～40克，喜欢偏甜就40，不喜欢就30，适中的话就取中间值）
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滴去入几滴香草精拌匀
4
把两个鸡蛋和两个蛋黄打均匀
5
将牛奶液慢慢倒入蛋液里，不能太快，以免把蛋液烫熟
6
将混合好的布丁液过筛2～3次
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采用水浴法，在烤盘里放1cm的热水，160度60分钟
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出炉是这样的
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有个别上面一层皮是焦的可以用勺子挖了，但是我闺蜜说这个很好吃。。看个人喜好
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在表面撒上少量细砂糖
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用喷火枪喷到焦糖色
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完成啦，刚做好的布丁还是热的，冷藏口味更佳哦～
成品图
焦糖布丁的烹饪技巧
布丁液一定要过筛，不然非常影响口感。如果没有喷火枪或者不爱吃焦糖的，也可以不做焦糖吃