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诗文 肉松吐司
释义
肉松吐司的做法

肉松吐司

  • 奶香味
  • <60分钟
  • 中级掌勺

甜咸适宜、香酥可口、组织细腻、奶香浓郁的肉松吐司,适合不喜欢甜品的吃货,可以作美味营养早餐,也可以作晚餐夜宵。

肉松吐司营养建议

  • 含糖量 33.11
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

肉松吐司的食材2人份

  • 温水20克
  • 白糖40克
  • 精盐6克
  • 奶粉10克
  • 黄油30克
  • 鸡蛋40克
  • 高筋面粉300克
  • 酵母(干)3克
  • 保利低脂原味酸奶160克
  • 五香肉松50克
  • 沙拉酱20克
  • 刷吐司表面蛋液适量

肉松吐司的做法

1 肉松吐司菜谱图解

冬天做面包必须用温水加入酵母和一点糖搅拌均匀直至有泡冒出来,保证酵母发酵。夏天可以用冷水做这步

2 肉松吐司菜谱图解

除黄油外,所有食材放入面包机揉面10分左右均匀后,再加入黄油继续揉面

3 肉松吐司菜谱图解

东菱面包机揉面28分钟左右至面团达到扩展阶段状态,即揉出手膜即可

4 肉松吐司菜谱图解

然后面包机密封发酵功能键下开始一发,半小时左右时间

5 肉松吐司菜谱图解

面团膨胀了一倍,并用手指沾点面粉在面团中间戳个洞不回缩一发就完成了

6 肉松吐司菜谱图解

将面团取出,排气整形后加盖湿毛巾松15分钟左右,取出擀成长方形状,将肉松均匀地撒在中间位置

7 肉松吐司菜谱图解

将沙拉酱均匀挤在肉松上面

8 肉松吐司菜谱图解

叠被子法叠起来

9 肉松吐司菜谱图解

重复擀面、撒肉松、挤沙拉酱、叠被子等步骤共操作两次,最后面团叠成长方形、两头密封好

10 肉松吐司菜谱图解

放入吐司模具中间位置

11 肉松吐司菜谱图解

放进下面放置有热水的烤箱里密封进行二发1小时左右,发酵膨胀1.5-2倍左右,二发完成

12 肉松吐司菜谱图解

二发至模具的9分满

13 肉松吐司菜谱图解

刷上蛋液

14 肉松吐司菜谱图解

烤箱预热200度,设置上下火170度,下火150度,下层烘烤40分钟左右就可以了,烘烤10分钟左右表面上色后要加盖锡纸继续烘烤

15 肉松吐司菜谱图解

取出放凉

16 肉松吐司菜谱图解

放凉后切片,甜咸适宜、香酥可口、组织细腻、奶香浓郁的肉松吐司就好了

肉松吐司的烹饪技巧

烤箱不同温度设定不同

随便看

 

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更新时间:2024/12/14 6:46:32