清炖牛肉
- 炖
- 家常味
- <数小时
- 新手尝试
冬天餐桌上离不开炖牛肉，我更喜欢用牛肋条肉，炖好更软糯而且吃起来不油腻。一般都是红烧的办法，加各种酱料和酱油，这道清炖牛肉，不添加更多作料，炖好的牛肉一样清淡鲜美。炖好的牛肉直接吃肉喝汤很美味。如果吃不完，也可以再加点其他酱料烧一下，又是一种风味。
清炖牛肉营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
清炖牛肉的食材2人份
- 牛肋条肉300克
- 料酒1大匙
- 花椒10粒
- 八角1个
- 大葱1节
- 姜1块
- 香菜适量
- 盐适量
清炖牛肉的做法
1
牛肋条肉洗净
2
切大块，放入清水中浸泡出血水。多浸泡一会，把血水尽量泡出来
3
准备葱姜，调料放入茶包
4
锅中放水烧开，放入牛肉块焯烫一下，捞出用温水洗净
5
砂锅中放入牛肉、料酒和调料。加上足量水
6
慢火炖烂，最后加盐即可
7
吃的时候撒上香菜末
成品图
清炖牛肉的烹饪技巧
牛肉要提前切大块，充分泡去血水