鸡蛋茄子烩面片
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
下雨的天气吃感觉很暖和
鸡蛋茄子烩面片营养建议
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含糖量 16.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋茄子烩面片的食材2人份
- 面粉400克
- 茄子(紫皮，长)400克
- 鸡蛋150克
- 西红柿180克
- 食盐10克
- 食用油15毫升
- 鸡精2克
- 生抽2克
- 花椒3克
- 油麦菜80克
- 辣椒面15克
- 五香粉3克
- 生姜3克
- 葱80克
鸡蛋茄子烩面片的做法
1
现将茄子切成片备用
2
锅内油烧熟后将花椒炸出香味，捞出
3
将鸡蛋内加入少许水后放入锅内先炒好盛出备用
4
盛出鸡蛋后将辣椒面放入锅内炸熟，因炒过鸡蛋，油上会有泡沫出现
5
炒好辣椒面后加入生姜末，茄子片和五香粉
6
翻炒一会加入西红柿，西红柿切小块加点水稍煮一会
7
加少许盐调味后盛出
8
将面粉和好后稍等片刻再揉两次，不要太软，擀好后切成宽条
9
锅内加水，水开后将宽面条揪成面片，煮面时，水可以稍多点，在随后放菜的时候可以将水在舀出一些
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随后倒入之前炒好的茄子和鸡蛋
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稍煮片刻加入油麦菜小块和葱花，菜熟的很快，在此期间加入生抽，鸡精和盐调味即可
成品图
