苋菜梗炒肉
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
春天的苋菜最脆嫩，尤其是红苋菜。炒苋菜的时候千万别丢掉菜梗，红苋菜梗加肉简单的炒一炒，鲜香脆嫩，还能清除肠道垃圾。我家春天特爱吃这菜，三天两头炒一盘，5分钟就能端上桌，立马抢光，实在太好吃了。
苋菜梗炒肉营养建议
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含糖量 2.24克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
苋菜梗炒肉的食材2人份
- 五花肉300克
- 苋菜500克
- 花生油3毫升
- 盐4克
- 红辣椒1个
- 酱油适量
苋菜梗炒肉的做法
1
把苋菜的叶子摘下来，叶子可以蒜蓉爆炒。苋菜梗洗净，把老菜梗去掉，留下嫩梗，斜切，一定要斜切，炒时候入味
2
猪肉洗净切片，放油、生抽、盐、生粉，搅拌。热锅，倒油，把猪肉倒入锅里，煸炒香，有微微焦黄
3
红辣椒，洗净剁碎，放入锅里，炒至旺火爆炒，煮至入味，颜色油亮，香辣可口，出锅
4
锅里少许油，旺火，倒入切的苋菜梗，爆炒变软，六成熟，别炒太久，炒烂的菜梗不脆爽
5
把炒好的香辣肉加入，放少许盐、生抽，炒均。开胃下饭，很好吃
成品图
苋菜梗炒肉的烹饪技巧
苋菜梗要挑选嫩，老的用手折断会有拉丝，这种不能吃，即使炒熟也咬不动。2.没有红苋菜就用普通苋菜也很不错