青团
- 蒸
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
最近几天网上的美食最常见的就要数青团了，很多地方有三月三吃青团的说法，我们这里是清明节前吃青团的说法。青团顾名思义就是青色的糯米团，做法很多有用菠菜，大麦苗取其青色的汁液来和面团，我是用艾草来做的，也叫艾蒿，在这个季节刚发芽，现在的味道也是最好的。因为其独有的香味非常清爽提神，特别是女性更要常吃点，有调理气血、温暖子宫驱寒祛湿的功效。艾蒿在北方一般都是用作艾灸，南方都是做成很常见美食来食用。今天明儿给大家分享这个简单美食的做法，味道清香软糯，非常好吃，你一定要试试！
青团营养建议
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含糖量 50.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
青团的食材2人份
- 艾蒿25克
- 糯米粉 500克
- 白糖50克
青团的做法
1
糯米粉中加入适量白糖搅拌均匀，不喜欢吃甜食的可以不放糖，当做主食来食用
2
现在的艾蒿刚刚露头，都非常鲜嫩，掐其嫩叶，洗净放入开水中汆烫。这一步很重要，可以去除艾蒿的苦涩味，让成品更加清香美味
3
汆烫好的艾蒿捞出，放入破壁机加点水打成艾蒿汁，倒入糯米粉中和成面团，尽量硬一点，成型好看，也会更加劲道
4
把糯米团揪成小剂子，团成小圆球，放到淀粉中沾满淀粉，这样可以防止成品沾手
5
把做好的青团放入蒸屉中，大火蒸制20分钟。
成品图
