盐水毛豆
- 煮
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
很多人煮盐水毛豆，虽然好吃，但是颜色暗黄，看起来实在是没食欲，不过我煮的盐水毛豆不仅好吃而且碧绿青翠，也是有小秘诀哦。
盐水毛豆营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
盐水毛豆的食材2人份
- 毛豆500克
- 精盐10克
- 花椒15粒
- 干辣椒2个
- 大蒜3粒
- 葱1棵
- 姜2片
- 色拉油几滴
盐水毛豆的做法
1
买来新鲜的毛豆，先清洗干净，搓去表面的绒毛。再用剪刀剪去两头，这样既看着更干净，也会更加入味
2
处理好的毛豆放入锅里，加入姜片、葱段、大蒜、干红辣椒和花椒粒，再加入能没过毛豆的水
3
再加入盐和几滴油，盐一定要多一些，这样毛豆才会入味。千万不能像炒菜一样的分量放盐，毛豆不入味可就不好吃了。油是为了保持毛豆的翠绿颜色
4
汤锅放在炉子上，开火烧开后，再保持沸腾状态煮大约6分钟。不要盖盖子，这样也有助于保持毛豆翠绿的颜色
5
煮好的毛豆在汤里浸泡半天，彻底入味才好吃
6
我通常会放在冰箱里冷藏，吃的时候别提多凉爽好吃了
成品图
盐水毛豆的烹饪技巧
盐一定要多一点，这样毛豆才会更入味好吃
煮毛豆时候要加一点油，这样才能保持毛豆青翠的颜色，既好看又好吃
香料根据自己的喜好放就可以。花椒不要省略，别的随意即可