木须肉【王府私房菜】
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
简单上手，人人爱吃，下饭的木须肉。。
木须肉【王府私房菜】营养建议
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含糖量 1.61克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
木须肉【王府私房菜】的食材2人份
- 猪里脊肉100克
- 鸡蛋2个
- 黄瓜半根
- 木耳(水发)5个
- 黄花菜少许
- 葱1根
- 姜2片
- 蒜2瓣
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 食用油适量
木须肉【王府私房菜】的做法
1
猪里脊、鸡蛋、黄瓜、木耳、黄花等备料
2
干木耳，干黄花温水泡10分钟
3
里脊切薄片
4
加入半勺淀粉，半勺料酒，少许盐腌制里脊
5
鸡蛋打散，加少许盐
6
黄瓜切菱形片
7
葱姜蒜切末
8
锅中热油，油热至4成时倒入鸡蛋，搅散成形后盛出备用
9
重新热油倒入腌好的里脊
10
翻炒至里脊变白倒入葱姜蒜末
11
葱姜蒜末爆香后，倒入木耳，黄花，黄花
12
翻炒一下，再倒入一勺生抽和剩下的半勺料酒
13
锅中菜熟至八成时，再倒入炒好的鸡蛋
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炒至好后，出盘
成品图
木须肉【王府私房菜】的烹饪技巧
炒鸡蛋时，油四分热的时候倒入急火快炒，鸡蛋即为木须。猪肉切薄一些，更入味好熟