芝麻蛋香饼
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
这一夜又做了不少饼干。当然，这是有人要求的，我自己才不会要一次做那么多品种和数量，把自己搞得那么紧迫。蛋香小饼就是其中之一了。君之的配方，双倍量。其实这饼干就跟小时候吃的蛋元饼干差不多，只不过多了芝麻而已
芝麻蛋香饼营养建议
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含糖量 29.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芝麻蛋香饼的食材2人份
- 低筋粉160克
- 鸡蛋2个
- 黄油120克
- 红糖40克
- 细砂糖50克
- 熟黑芝麻60克
- 小苏打1/2小勺
芝麻蛋香饼的做法
1
用料：低筋粉160克，黄油120克，鸡蛋2个，红糖40克，细砂糖50克，小苏打1/2小勺，熟黑芝麻60克
2
面粉和小苏打混合过筛，备用
3
黄油隔水融化，待用。将鸡蛋磕入碗中，加细砂糖和红糖，用打蛋器打发，打至提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就打发好了
4
加入融化的黄油，抄底翻拌均匀。加入面粉，翻拌均匀
5
把面糊装入裱花袋，剪掉尖角，在烤盘中挤出一个个小圆饼。表面洒上芝麻，放入预热175度的烤箱，烤约13分钟左右，表面浅褐色，出炉
成品图
芝麻蛋香饼的烹饪技巧
融化的黄油温度不要太高
挤面糊的时候注意保持足够的间距，以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片