剁泡椒黄辣丁儿
- 蒸
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
剁泡椒黄辣丁儿——嫩得简直不像话，拍照时想夹起一整条的，不料轻轻一夹连骨头加肉就碎掉了。入口的滋味有多细嫩你就自己想吧！
剁泡椒黄辣丁儿营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
剁泡椒黄辣丁儿的食材2人份
- 黄骨鱼6条
- 泡椒1小碗
- 蒜2瓣
- 姜1小块
- 红尖椒3个
- 食盐1/2茶匙
- 白酒1/2汤匙
- 蒸鱼豉油1/2汤匙
- 花生油适量
剁泡椒黄辣丁儿的做法
1
准备原料
2
黄辣丁洗净空干水分，洒上白酒腌渍
3
把鱼摆在盘子里，撒上少许盐
4
洒上姜末
5
姜、蒜、泡椒、红尖椒分别切碎
6
鱼身上铺满剁泡椒碎
7
蒸锅开锅后放入黄辣丁
8
大火蒸5-8分钟
9
倒掉盘子里蒸出的水，浇上加热过的蒸鱼豉油
10
洒上蒜末、红椒圈
11
花生油烧热冒青烟时，热油浇上，激出蒜香即可
成品图
剁泡椒黄辣丁儿的烹饪技巧
白酒去腥增香不可少
蒸鱼豉油预先放入小碗，微波加热更好
油一定要烧得足够热，浇在蒜末上发出吱吱啦啦的响声才行，否则会有生油味儿
红椒圈点缀，如果没有，最后洒上换成香菜末也可